L’histoire
Je travaille majoritairement avec des produits locaux ou français.
Le lait provient de la ferme Favre Bonvin à Alex, la crème et la poudre de lait sont françaises, et
les œufs sont issus d’élevages en plein air.
Tous les stabilisants sont issus de plantes.
Fabrication artisanale
Mon objectif est de créer des glaces et sorbets avec des produits locaux/français et d’origine naturel.
Les principes
J’ai travailler mes produits de façon à ce que l’on ressente au mieux les différents parfums. Toutes les crèmes glacées et sorbets sont peu sucrés afin de ravir vos papilles gustativement !
